Ons menu

STEAK TARTAAR
tomaat – basilicum – gazpacho

NOORDZEEVIS
asperge – doperwt – verveine

RODE MUL*
gerookte boter – paprika – artisjok 

LANGOUSTINE **
chawanmushi – wortel – dragon

LAM
manchego – groene kruiden – aubergine

AARDBEI
zuring – vlierbloesem – rabarber

4-GANGEN MENU

€ 75

5-GANGEN MENU*

€ 85

6-GANGEN MENU**

€ 95

Aangepaste wijnen 4-gangen

€ 35

Aangepaste wijnen 5-gangen

€ 38

Aangepaste wijnen 6-gangen

€ 42

Lunchmenu

3 gangen lunch

€ 49

Aangepaste wijnen

€ 22

Indien je dieetwensen en/of allergieën hebt, kan je deze vooraf aan ons doorgeven. Wij kunnen het menu aanpassen (zwangerschap, lactosevrij, glutenvrij en allergieën voor sommige producten), zolang deze wijzigingen niet al te ingrijpend voor het menu zijn. Helaas kunnen we geen volledig vegetarische of veganistische menu serveren. Neem bij twijfel gerust even contact met ons op.

Ons menu
Culinaire genotservaring

Voorgerecht

MAKREEL
oester – dille – granny smith 

LANGOUSTINE
2 bereidingen (koud en warm)

GANZENLEVER
vijg – koffie – hazelnoot

POMME MOSCOVITE
aardappel – zure room – 25g royal Belgian caviar  

Hoofdgerecht

IBERICO
asperge – courget – polenta 

RODE MUL
paprika – artisjok – gerookte boter 

ZWEZERIK
parmezaan – spinazie 

EEND 
aubergine – ui 

WAGYU A5
aardappel – zwarte look – soja  

Ons menu

Dessert

AARDBEI
vlierbloesem – yoghurt – dragon

PERZIK 
amandel – vanille 

DAME BLANCHE

SELECTIE KAZEN CATHARINADAL 

Op vrijdag- en zaterdagavond is er geen à la carte mogelijk, enkel het menu.