Indien je dieetwensen en/of allergieën hebt, kan je deze vooraf aan ons doorgeven. Wij kunnen het menu aanpassen (zwangerschap, lactosevrij, glutenvrij en allergieën voor sommige producten), zolang deze wijzigingen niet al te ingrijpend voor het menu zijn. Helaas kunnen we geen volledig vegetarische of veganistische menu serveren. Neem bij twijfel gerust even contact met ons op.
Voorgerecht
MAKREEL oester – dille – granny smith
LANGOUSTINE 2 bereidingen (koud en warm)
GANZENLEVER vijg – koffie – hazelnoot
POMME MOSCOVITE aardappel – zure room – 25g royal Belgian caviar
Hoofdgerecht
IBERICO asperge – courget – polenta
RODE MUL paprika – artisjok – gerookte boter
ZWEZERIK parmezaan – spinazie
EEND aubergine – ui
WAGYU A5 aardappel – zwarte look – soja
Dessert
AARDBEI vlierbloesem – yoghurt – dragon
PERZIK amandel – vanille
DAME BLANCHE
SELECTIE KAZEN CATHARINADAL
Op vrijdag- en zaterdagavond is er geen à la carte mogelijk, enkel het menu.