Culinaire genotservaring

Voorgerecht

MAKREEL
oester – dille – granny smith 

LANGOUSTINE
2 bereidingen (koud en warm)

GANZENLEVER
vijg – koffie – hazelnoot

POMME MOSCOVITE
aardappel – zure room – 25g royal Belgian caviar  

Hoofdgerecht

IBERICO
asperge – courget – polenta 

RODE MUL
paprika – artisjok – gerookte boter 

ZWEZERIK
parmezaan – spinazie 

EEND 
aubergine – ui 

WAGYU A5
aardappel – zwarte look – soja